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Suggestions du jour
Asperges à la flamande
Entrée: 16.00 Plat: 22.00
Carré d'agneau, jus au romarin et polenta
40.00
Entrées
Os à la moëlle grillé (+ 20 min.)
16.00
Rillette de cochon maison
12.00
Foie gras caramélisé sur un confit de chicons au gingembre
25.00
Foie gras fait dans nos ateliers, arrosé de vieux rhum
23.00
Carpaccio de Limousin & copeaux de Grana Padano en entrée
15.90
Croquettes de volaille fermière à l'instar de Visé
15.50
Croquettes au parmesan
15.50
Croquettes de crevettes grises
Prix du jour
Cassolette de scampis à la marseillaise
18.00
Petits gris de l'Escargotière de Warnant
15.90
Tapas à partager ( min. 2 pers. )
Trilogie de jambon
10.00 / pers.
Duo de mini-croquettes
10.00 / pers.
Le pot de rillette de cochon maison
10.00 / pers.
Plats brasserie
Tartare de Limousin préparé en salle et selon votre goût
23.90
Boulet à la liégeoise - 1 pièce / 2 pièces
14.90 / 17.90
Boulet aux accents du sud - 1 pièce / 2 pièces
14.90 / 17.90
Hamburger du Limousin et sa garniture
18.50
Spare ribs "Western"
21.00
Vol-au-vent aux pleurotes
21.90
Véritable tête de veau des Bouchers Doubles
22.90
Jambonneau braisé béarnaise ou moutarde à l'ancienne
22.90
Rognons de veau façon Tchantchès ou moutarde à l'ancienne
22.90
Magret de canard rôti au miel et au thym
28.50
Carbonnades de Limousin à la façon de chez nous
20.90
Pâtes au ragoût de génisse façon bolognaise
16.90
Salades
La frisée aux lardons
17.90
Salade terre & mer ( volaille - saumon fumé - crevettes grises )
22.90
Salade de chèvre chaud au miel
17.90
Salade de volaille
17.90
Salade végétarienne
17.90
Poissons
Pavé de saumon sauce béarnaise
25.00
Dos de cabillaud au véritable beurre légèrement salé, parmentier de légumes
30.00
Le Coin des Mini-Bouchers
Boulet Junior
12.90
Les véritables nuggets de poulet
12.90
Les pâtes de mon enfance
12.90
Le petit pavé du Limousin et son jus de cuisson - frites & compotes
18.90
Le baby spare-ribs
13.90
Étal des Bouchers
Venez découvrir à notre comptoir nos suggestions de viandes reposées en notre chambre d'affinage. Viandes de différentes provenances visibles avant votre repas : Simmental, Charolais, Blonde d'Aquitaine, Salers, Aubrac, Cuberol irlandais, etc. (suivant disponibilités)
N'hésitez pas à demander conseil à notre personnel
Côté Boucherie
Boeuf
Pavé - 250 / 350 gr
25.50 / 29.50
Entrecôte / Contre-filet - 350 / 450gr
30.90 / 34.90
Filet pur - 250 gr
37.00
Brochette géante - 350 gr
29.50
Agneau
Côtes d'agneau, jus parfumé à l'ail
31.50
Tous nos plats sont accompagnés de :
- Légumes de saison ou salade composée
- Au choix : frites, croquettes faites maison, grenailles sautées au thym, gratin dauphinois (suppl. 3.00), salade fraîcheur (suppl. 3.00)
- Sauces moyennant supplément de 3.00€ : véritable béarnaise maison, pleurotes, poivre-crème, au bleu
- Supplément frites, croquettes, pdt. (suppl. 1.50)
- Supplément mayonnaise. (suppl. 1.00)
Entrées
Tapas
Plats
Salades
Poissons
Mini-Bouchers
Côte Boucherie
Entrées
Os à la moëlle grillé (+ 20 min.)
11.00
Foie gras fait dans nos ateliers, arrosé de vieux rhum
16.90
Foie gras caramélisé sur un confit de chicons au gingembre
17.90
La frisée aux lardons
12.90
Carpaccio de Limousin & copeaux de Grana Padano en entrée
12.90
Carpaccio de Limousin & copeaux de Grana Padano en plat avec accompagnement
18.90
Tomate crevette grises 1 pièce/2 pces
15.90 / 22.90
Croquettes de volaille fermière à l'instar de Visé
13.90
Croquettes au fromage de Val-Dieu
13.90
Petits gris de l'Escargotière de Warnant
13.90
Croquettes de crevettes grises
18.90
Cassolette de scampis à la marseillaise
15.50
Trilogie de jambon (min. 2 pers.)
9.00 / pers.
Duo de mini-croquettes (min. 2 pers.)
9.00 / pers.
Le pot de rillette de cochon maison
9.00 / pers.
Tapas à partager
Tartare de Limousin préparé en salle et selon votre goût
19.90
Boulet à la liégeoise 1 pièce/2 pièces
11.90 / 14.90
Boulet aux accents du sud 1 pièce/2 pièces
11.90 / 14.90
Hamburger du Limousin et sa garniture
16.50
Spare ribs "Western"
19.00
Poularde farcie dans son jus
17.90
Vol-au-vent aux pleurotes
17.90
Véritable tête de veau des Bouchers Doubles
19.90
Jambonneau braisé béarnaise ou moutarde à l'ancienne
19.50
Rognons de veau façon Tchantchès ou moutarde à l'ancienne
18.00
Magret de canard rôti au miel et au thym
26.20
Le navarin d'agneau de Serge
17.90
Carbonnades de Limousin à la façon de chez nous
17.50
Pâtes au poulet et sa jardinière
15.90
Pâtes au ragoût de génisse façon bolognaise
15.90
Plats
La frisée aux lardons
15.90
Salade terre & mer (volaille - saumon fumé - crevettes grises)
18.90
Salade de chèvre chaud au miel
15.90
Salade de volaille
15.90
Salade végétarienne
15.90
Salades
Dos de cabillaud au véritable beurre légèrement salé, parmentier de poireaux
26.90
Sole simplement meunière
Selon le marché
Pavé de saumon sauce béarnaise
21.50
Poissons
Boulet Jr
9.90
Trois pilons fermiers accompagnés de compote
9.90
Les pâtes de mon enfance
9.90
Le petit pavé du Limousin et son jus de cuisson - frites & compotes
16.90
Le baby spare-ribs
12.90
Le Coin des Mini-Bouchers
Outre nos classiques viandes "Limousin", voyez aussi nos suggestions de viandes reposées en notre chambre d'affinage. Viandes de différentes provenances visibles avant votre repas à notre comptoir : Aubrac, Blonde d'Aquitaine, Charolais, Cuberoll irlandais, Salers, Simmental... (suivant disponibilités)
Limousin
Pavé - 250 / 350 gr
22.50 / 26.50
Entrecôte / Contre-filet - 350 / 450gr
26.90 / 29.90
Filet pur - 250 gr
32.00
Brochette géante - 350 gr
24.50
Côte Boucherie
Agneau
Côtes d'agneau, jus parfumé à l'ail
29.50
Gigotin en croûte d'herbes fraîches
26.50
Tous nos plats sont accompagnés de :
- Légumes de saison ou salade composée
- Au choix : frites, croquettes faites maison, grenailles sautées au thym, gratin dauphinois (suppl. 3.00), salade fraîcheur (suppl. 3.00)
- Sauces moyennant supplément de 3.00€ : véritable béarnaise maison, pleurotes, poivre-crème, au bleu
